Большинство из нас с детства любит полакомиться сладким. Мы привыкли к тому, что сначала родители, затем врачи и интернет постоянно напоминают нам о том, что «сладкое вредно». А вот на Востоке верили, что сладости полезны для здоровья, имеют целительный эффект и даже могут побороть бесплодие. Возможно, именно...

Халва – это одна из старейших и известных на весь мир восточных сладостей. В настоящий момент во многих странах налажено фабричное производство этого кушанья, однако ничто не сравниться с халвой, приготовленной вручную. Сегодня традиции ручного изготовления халвы сохранились лишь в Иране, Афганистане и Турции. Понятно, что настоящие...

В турецкой кухне крайне популярными являются так называемые мезе – закуски, которые подаются перед основной трапезой. Как правило, мезе бывают пюреобразной консистенции, отчего их удобно намазывать на хлеб, а так же обмакивать в них кусочки любого основного кушанья. Чаще всего встречаются овощные мезе или такие, где основным...

В турецкой кухне особое место отведено баклажанам. Здесь их любят и умеют готовить. Блюд из баклажанов в Турции такое множество, и все они так причудливо называются, что немудрено и запутаться в этом изобилии. Так, например, часто путают вегетарианское блюдо «имам баылды» («имам в обмороке») с другим, очень...

Овощная культура «бамия» широко распространена в Америке, Южной Европе, Африке. Очень любят блюда из бамии в Азии. Она занимает особое место в индийских кулинарных традициях. Так же любят её и в Турции, но готовят принципиально иначе, чем в Индии. Предлагаем вашему вниманию турецкий рецепт «Бамия с мясом...