Тархана чорбасы (Tarhana çorbası)
4 ст. ложки тарханы 1 ст. ложка доматес или бибер салчасы 1 ст. ложка сливочного масла 1.2 литра воды сушеная измельчённая мята молотый красный перец соль, сухарики В кастрюле растопить сливочное масло, добавить доматес/бибер салчасы (томатную/перцовую пасту), слегка поджариваем, постоянно помешивая. Добавляем 1 литр воды. В отдельную тарелку насыпаем тархану и растворяем...
Яйла чорбасы (Yayla çorbası)
Рецепт приготовления турецкого, йогуртового супа Яйла чорбасы. 3 ст. ложки риса 1 ст. ложка муки 2 ст. ложки сливочного масла 1 яйцо 6 ст. ложек йогурта 7 ст. воды соль сушеная измельчённая мята молотый красный перец Промыть рис и варить на медленном огне в 1,2 литре воды, чтобы...