Оливки в Турции
Средиземноморье славится своими оливками. Все страны средиземного региона – Италия, Испания, Греция, Турция поставляют оливки и оливковое масло во все страны мира, а представить себе национальную кухню этих стран без оливок и маслин невозможно. Например, ежегодное потребление оливкового масла в Испании составляет около 12 литров, а в...
Аджуа турецкий десерт
Разновидностей турецких сладостей – целое море. Среди них есть те, которые лучше всего готовятся в фабричных условиях, но есть и такие, с которыми легко справится любая хозяйка. Предлагаем вашему вниманию как раз такой быстрый и лёгкий рецепт турецкого пирожного аджуа. Что такое аджуа? Аджуа – это турецкая...
Карныярык. (Karnıyarık)
В турецкой кухне особое место отведено баклажанам. Здесь их любят и умеют готовить. Блюд из баклажанов в Турции такое множество, и все они так причудливо называются, что немудрено и запутаться в этом изобилии. Так, например, часто путают вегетарианское блюдо «имам баылды» («имам в обмороке») с другим, очень...
Баклава (Пахлава) слоёная с орехами
Нежная, приторно сладкая баклава с орехами является визитной карточкой Востока и восточных сладостей. Родиной баклавы считается Турция, откуда этот десерт распространился в другие страны. Сегодня это кушанье готовят в странах Магриба, в Греции, Армении, Крыму, Азербайджане. Каждая страна привнесла что-то особенное в свой рецепт баклавы. Так как...
Отбивные с чабрецом
Часто можно услышать такое словосочетание как «отбивная котлета». Но называть отбивную котлетой неправильно. Отбивная – это самостоятельное блюдо в кулинарии. Так называют целый кусок жареного мяса, которое перед прожаркой отбили специальным молоточком для придания ему дополнительной мягкости. Предлагаем вашему вниманию рецепт под названием отбивные из баранины с...