Джезерье (Cezerye) турецкая сладость
Мы привыкли к тому, что в основном десерты готовят из сладких фруктов и ягод. Но в Турции часто можно встретить восточную сладость, которая готовится из моркови. Называется она джезерье. Как с турецкого языка переводится джезерье? На самом деле, в турецком языке нет слова джезерье (есть только название...
Салат из баклажанов по-турецки (Шакшука)
Турция славится своей любовью к баклажанам. На территории этой страны выращивают более 40 видов этого овоща. В любое время года турки готовы подать к столу баклажаны жаренные, запечённые, холодные, горячие, в качестве салатов, гарниров или основного блюда. Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт турецкого салата из баклажанов, который...
Плов по-сулимански (Сулиманский плов)
По одной из легенд, во времена завоевательных походов один хан приказал разработать рецепт блюда, которое было бы сытным, питательным, калорийным, позволяло бы не терять физическую форму при переходах степей и пустынь, занимало бы мало места и готовилось бы из продуктов, которые могут долго не портиться в походных...
Все специи в Турции
Часто в список обязательных покупок туриста в Турции входит «набор специй». Ведь всем известно, что на Востоке в специях знают толк, а фотографии ярких, красиво оформленных витрин, кажется, источают аромат пряностей и специй прямо со страниц интернетовских сайтов. Что же такое «турецкие специи» и где можно узнать...
Мусака по-турецки
Когда речь заходит о средиземноморской кухне и гастрономических привычках, выясняется, что в разных странах этого региона готовят блюда по очень схожим рецептам и с почти одинаковыми названиями. Италия, Греция, Болгария, Сербия, Молдавия, Турция и даже страны Ближнего Востока часто претендуют на звание Родины того или иного блюда....