Рецепт турецкого блюда Piyaz salatası, Салат «пияз»

1 стакан вареной белой фасоли
2 яйца, сваренных вкрутую
2 средних помидора
1 красная луковица
пару веточек петрушки
оливковое масло
соль
лимонный сок
несколько черных оливок

Накануне фасоль замочить в слегка подсоленной холодной воде и оставить на ночь, утром фасоль отварить до мягкости. Вареную фасоль смешать с мелко нарезанным луком, яйцом, помидорами и зеленью. Добавить оливки, посолить и полить взбитой смесью оливкового масла с лимонным соком.