Рецепт турецкого ПИДЕ С МЯСОМ

Тесто:
Мука — 2 стакана
Молоко или вода — 1,5 стакана
Маргарин — 25 г
Яйцо — 1 шт.Дрожжи — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Начинка:
Фарш — 400 г
Лук — 1-2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Зелень (кинза, петрушка, укроп) — 2 ст.л.
Соль и специи — по вкусу

Пиде готовят так — растопленный маргарин смешать с теплым молоком, вбить яйцо. Все перемешать и добавить соль и сахар. Сухие дрожжи смешать с мукой и соединить с жидкой смесью. Тесто замесить и убрать в теплое место на 1 час. Пока тесто будет подходить можно приготовить начинку.
Лук и перец мелко нашинковать и смешать с фаршем. Посолить поперчить, добавить специи. Зелень мелко нарубить и добавить в фарш для пиде.
После того как тесто подойдет разделить его на 4 части и раскатать в овальные лепешки. В каждой лепешке сделать бортики, выложить подготовленный фарш, бортики смазать маслом. Подготовленные таким образом пиде, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать при 200 градусах 20 минут.