Сегодня мы с вами приготовим очень вкусные и нежнейшие турецкие котлетки из булгура и красной чечевицы.

Что нам понадобится:

1 стакан красной чечевицы
1,5 стакана мелкого булгура
1 пучок петрушки
2-3 столовые ложки масла
2 столовые ложки томатной пасты (можно использовать смешанный перцовую и томатную пасту)
3 стакана воды (при необходимости добавьте еще немного на стадии замешивания)
Соль, тмин, красный перец, черный перец.

Для начала отварите красную чечевицу, затем высыпьте мелкий булгар в большую, широкую посуду. Залейте его чечевицей вместе с бульоном и накройте крышкой на  5 минут, что бы булгур пропарился и увеличился в размере.

Теперь открываем крышку, добавляем томатную пасту, растительное масло и специи. Хорошенько вымешиваем нашу булгурную массу до однородного состояния и цвета. Затем мелко нарежем петрушку и добавим в булгурную массу, хорошенько перемешаем ложкой.

Формируем руками небольшие котлетки сжав массу, которая помещается у вас в ладошке, несколько раз.

Выкладываем наши кёфте на красивую широкую тарелку и подаем на стол. К этому блюду турки очень любят луковый салат.

Делается он очень просто..

Нарежьте 2 крупные луковицы полукольцами, туда же мелко нарежьте помидор, выжмите сок 2 лимонов, полейте растительным маслом, приправьте солью, острым красным перцем «Пул Бибер» и сумак.

Приятного аппетита!

#ТурецкаяКухня #Рецепты