50 гр.свежих дрожжей.
200 мл.молока.
1 кг..муки.
100 гр.сливочного масла.
4 яйца.
щепотка соли.
50 гр. сахара.
цедра 1/4 лимона.
клубничное варенье.
30 гр.сахарной пудры.
100 мл.воды.

Дрожжи развести в теплом молоке,и оставить подниматься в теплом месте.Смешать яйцо с растаявшим при комнатной
температуре сливочным маслом,затем добавить теплую воду, соль,сахар, просеяную муку и мягко замесить тесто.Дать тесту
подняться в теплом месте.После 2 обминки раскатать тесто в 2 пласта толщиной 1 см.Поставить один пласт на другой и с помощью
стакана выдавить кругляшки,дать немного подняться в теплом месте.Затем разогреть фритурницу с маслом(или кастрюлю с
большим количеством подсолнечного масла)Обжарить в раскаленном масле с двух сторон пончики до румяной корочки.Выложить на
бумажное полотенце,чтобы стекло лишнее масло.С помощью кондитерского шприца наполнить пончики клубничным вареньем(или другим кремом
по желанию,можно и сделать пустыми) обсыпать сахарной пудрой. Подавать горячими.