Рецепт турецкой соленой выпечки Турецкий бёрек в духовке

Юфка или тонкий лаваш — 1 упак.
Йогурт (натуральный, можно сметану) — 350 г
Молоко — 150 мл
Яйцо — 2 шт
Масло оливковое (можно любое растительное без привкусов) — 20 мл
Фета (или брынза) — 500 г
Петрушка (свежая)
Укроп (свежий)
Соль (по вкусу)
Перец черный (чёрный и красный по вкусу)

Приготовление

Включаем духовку для разогрева до 200°.

Юфку разрезаем на треугольники.

Сыр разминаем вилкой до однородной консистенции. Зелень петрушки и укропа тщательно измельчаем, добавляем к сыру, перемешиваем.

Каждый треугольник юфки смазываем раст. маслом, кладём на него начинку и распределяем по нижней широкой части треугольника

Сворачиваем рулетиком от широкого конца к узкому и укладываем плотненько друг к дружке в форму для запекаеия.

Готовим заливку.

Для этого смешиваем миксером яйца, молоко, сметану, оливковое масло, добавляем соль и перец по вкусу.

Заливаем наши трубочки этой заливкой. Ставим в духовку на 30 минут.