Рецепт турецкого десерта, турецкие сладости Локма (Lokma tatlısı)

Турецкая локма (Lokma tatlısı)

Ингредиенты:

Мука— 1 кг

Дрожжи— 50 г

Сахар(в тесто — 20г; в сироп — 2 стакана)

Соль(щепотка)

Лимон(выжать сок) — 1 шт

Масло подсолнечное(для жарки)

Вода

Делаем тесто: смешиваем муку, дрожжи, сахар, соль, постепенно добавляем воду (комнатной температуры). Тесто должно получиться тягучее. Когда тесто будет готово, отставляем его в сторону, чтобы подошло.

А в это время делаем сироп: на 2 стакана сахара вливаем 3 стакана воды и выдавливаем сок 1 лимона. Сироп доводим до кипения и убираем с огня. Когда сироп остынет, он должен быть слегка клейким.

Когда тесто подойдет, оно увеличится вдвое.

Теперь в сковороду наливаем масло и нагреваем.

Теперь вот таким вот способом выдавливаем тесто рукой, чайной ложкой его соскабливаем с руки и кладем в сковороду.

Шарики обжариваем до золотистой корочки и потом помещаем в сироп. В сиропе держим не долго, секунд 10-15. После чего готовый локма выкладываем на тарелку.