Морковь – 800 г
Вода – 8 ст. л.
Крахмал кукурузный – 300 г
Сахар – 250 г
Орехи грецкие – 250 г
Кокосовая стружка – 250 г
Лимон – 1 шт.
Натереть мелко морковь, добавить сахар и тушить на среднем огне в сотейнике, пока она размякнет и выделит сок.
Ввести крахмал и готовить при постоянном помешивании до загустения 30-40 минут.
Добавить цедру, дробленые орехи, перемешать и снять с огня.
На противень выложить пергамент, добавить на него смесь толщиной 2-3 сантиметра.
Поставить в холодильник на ночь, затем нарезать кусочками и обвалять в кокосовой стружке.