Рецепт турецкого блюда Баранина запечённая с ени дунья

600 гр баранины

300 гр ени дунья

3 большие головки молодого чеснока.
Слегка подрумяниваем кусочки мяса, в это время разрезаем ени дунья на половинки, удаляем косточки. В форме смешиваем баранину, мушмулу и зубки чеснока двух головок. Третью разрезаем поперек пополам и кладем срезом вверх — получается румяное, ароматное и сьедобное украшение. Сверху щепотку соли и черный перец по вкусу. Отправляем в духовку разогретую до  220 градусов на 20-25 минут.