Турецкий десерт Ашуре (Aşure)
Рецепт приготовления турецкого десерта «Ашуре». Это блюдо традиционно готовят именно осенью. Пшеница (Buğday)- 1 стакан Фасоль (Fasulye) — пол стакана Нут (Nohut) — пол стакана Сахар — примерно 1,5 стакана Курага — примерно 10 штук Сушеный инжир — примерно 4-5 штук Грецкий орех, изюм — по вкусу,...
Тархана чорбасы (Tarhana çorbası)
4 ст. ложки тарханы 1 ст. ложка доматес или бибер салчасы 1 ст. ложка сливочного масла 1.2 литра воды сушеная измельчённая мята молотый красный перец соль, сухарики В кастрюле растопить сливочное масло, добавить доматес/бибер салчасы (томатную/перцовую пасту), слегка поджариваем, постоянно помешивая. Добавляем 1 литр воды. В отдельную тарелку насыпаем тархану и растворяем...
Яйла чорбасы (Yayla çorbası)
Рецепт приготовления турецкого, йогуртового супа Яйла чорбасы. 3 ст. ложки риса 1 ст. ложка муки 2 ст. ложки сливочного масла 1 яйцо 6 ст. ложек йогурта 7 ст. воды соль сушеная измельчённая мята молотый красный перец Промыть рис и варить на медленном огне в 1,2 литре воды, чтобы...
Что такое турецкая национальная кухня?
Так как на территории Турции в разные времена проживали разные народы – ассирийцы, арабы, греки, персы, тюрки, курды, армяне, которые внесли свою лепту в формирование турецкой кухни – она является очень разнообразной. Единственное, чего нет в турецкой кухне – это свинины, ислам запрещает ее употребление. Турецкая кухня...
Сютляч/Sütlaç, на кухне с Надеждой Озер
Сютляч это турецкая национальная сладость, очень нежный молочно-рисовый пудинг, приготовить который совсем не сложно! Ингредиенты: 5 ст. л. круглого риса 0,5 литра воды 0,5 литра молока 1 ст.л. рисовой муки или любого крахмала 0,5 ст. сахара 1 пакетик(10 гр.) ванильного сахара Залить рис тёплой водой и оставить...