Известное во всём мире песочное печенье курабье имеет вовсе не французские, как может показаться по названию, корни, а уходит вглубь истории арабских государств. Сейчас различные виды курабье особенно популярны в Турции. Рецепт этого печенья достаточно прост, поэтому позволяет вволю экспериментировать на собственной кухне. Сегодня предлагаем вашему вниманию...

Халва – это одна из старейших и известных на весь мир восточных сладостей. В настоящий момент во многих странах налажено фабричное производство этого кушанья, однако ничто не сравниться с халвой, приготовленной вручную. Сегодня традиции ручного изготовления халвы сохранились лишь в Иране, Афганистане и Турции. Понятно, что настоящие...

Овощная культура «бамия» широко распространена в Америке, Южной Европе, Африке. Очень любят блюда из бамии в Азии. Она занимает особое место в индийских кулинарных традициях. Так же любят её и в Турции, но готовят принципиально иначе, чем в Индии. Предлагаем вашему вниманию турецкий рецепт «Бамия с мясом...

Когда речь заходит о средиземноморской кухне и гастрономических привычках, выясняется, что в разных странах этого региона готовят блюда по очень схожим рецептам и с почти одинаковыми названиями. Италия, Греция, Болгария, Сербия, Молдавия, Турция и даже страны Ближнего Востока часто претендуют на звание Родины того или иного блюда....

Говорят, много веков назад один имам взял в жёны молоденькую девушку, которой в приданное отдали много амфор оливкового масла. Оно в те времена ценилось очень дорого, и имам считал этот брак весьма выгодной сделкой. Ещё больше он обрадовался своему решению, когда девушка стала готовить для него вкусное...