Турецкий десерт Ашуре (Aşure)
Рецепт приготовления турецкого десерта «Ашуре». Это блюдо традиционно готовят именно осенью. Пшеница (Buğday)- 1 стакан Фасоль (Fasulye) — пол стакана Нут (Nohut) — пол стакана Сахар — примерно 1,5 стакана Курага — примерно 10 штук Сушеный инжир — примерно 4-5 штук Грецкий орех, изюм — по вкусу,...
«Львовский сырник» на кухне с Надеждой Озер
Для сырника: творог жирный 500 гр, 4 яйца, 200 гр сахара, 100 гр масла сливочного, цедра одного лимона, пригоршня изюма, 1ст.л. манки. Для глазури 1 ст.л. масла, 2 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. сливок 2 ст.л. какао. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Внимание! Творог не...
Тархана чорбасы (Tarhana çorbası)
4 ст. ложки тарханы 1 ст. ложка доматес или бибер салчасы 1 ст. ложка сливочного масла 1.2 литра воды сушеная измельчённая мята молотый красный перец соль, сухарики В кастрюле растопить сливочное масло, добавить доматес/бибер салчасы (томатную/перцовую пасту), слегка поджариваем, постоянно помешивая. Добавляем 1 литр воды. В отдельную тарелку насыпаем тархану и растворяем...
Яйла чорбасы (Yayla çorbası)
Рецепт приготовления турецкого, йогуртового супа Яйла чорбасы. 3 ст. ложки риса 1 ст. ложка муки 2 ст. ложки сливочного масла 1 яйцо 6 ст. ложек йогурта 7 ст. воды соль сушеная измельчённая мята молотый красный перец Промыть рис и варить на медленном огне в 1,2 литре воды, чтобы...
Вареники
Рецепт приготовления вареников с картошкой и с грибами. Обычное тесто для вареников — 1 крупное куриное яйцо — 2 столовые ложки сметаны — 2 стакана воды или молока 2,5% жирности — 5 стаканов пшеничной муки — Соль по вкусу. Взбейте в миске венчиком сметану и яйцо в единую...