Турецкая смесь зерен и орехов кавурга
Kавурга — это не только вкусное лакомство, но и важная часть культуры и традиций местных жителей Турции. Его рецепт передается из поколения в поколение, и он является неотъемлемой частью национальной кухни. Готовить кавургу очень просто. Семена и орехи осторожно перемешиваются и обжариваются на особом огне до золотистого...
Колонья
Как по мне — отличная штука! Кажется я знаю почему этот одеколон исключили из «всё включено» лишив туристов столь ценных знаний — чтобы местным больше досталось. Получше салфеток и санитайзеров будет. Еще бы — 80% спирта и неплохие ароматы! Впервые «пощупала» колонью после обалденного ужина в кафешке...
Салеп — напиток из корня орхидей
Этот напиток достаточно распространён в холодных регионах Турции и традиционно готовился из измельченного корня дикой орхидеи (ятрышника) растущей в турецких горах. В горячеватый напиток еще добавляют стружку кокоса, толченые орешки, какао или корицу, пьют медленно, чтобы ощутить его тягучую консистенцию. Например, в Стамбуле, его можно попробовать даже...
Пекмез — концентрат здоровья
Как-то жители плодородных восточных земель, получая из года в год богатые урожаи фруктов и ягод сильно озадачились вопросом: как сохранить их пользу на длительное время, да так, чтобы без особых затрат. Выпив не один литр чая, сдымив дюжину кальянов и просидев несколько шаровар решили выжать из фруктов...
Турецкие лавочки специй
Верьте своему носу — идите на запах! В разных регионах эти лавки называют по разному, но суть от этого не меняется. Сегодня я расскажу о магазинчиках Aktar или Bahatratçı. И было бы несправедливо, написать что там вы найдете специи на любой вкус — потому, что каждая такая...